Aberfeldy

Aberfeldy to single malt ze szkockich Highlands, wytwarzany w destylarni położonej w zielonej dolinie u podnóża Central Highlands, w miasteczku Aberfeldy w Perthshire. Od 1898 roku marka „po cichu” dopracowuje swój styl, opierając się na sprawdzonych technikach przekazywanych z pokolenia na pokolenie – bez pośpiechu i bez fajerwerków, za to z konsekwencją, która buduje charakter.

To, co wyróżnia Aberfeldy, zaczyna się od miejsca i wody: destylarnia korzysta ze źródła Pitilie Burn, strumienia znanego z jakości oraz osadów złota aluwialnego – stąd przydomek „Golden Dram”. W profilu whisky kluczowa jest słodka, miodowa bogatość: szkocki słodowany jęczmień i dłuższa fermentacja (sprzyjająca powstawaniu estrów niosących aromat) mają podbijać firmowe, miodowe nuty.

W produkcji Aberfeldy stawia na powolną destylację w miedzianych alembikowych pot stillach oraz dojrzewanie w starannie dobranym dębie. Wykorzystywana jest kombinacja beczek: m.in. bourbon barrels i beczek po sherry, a także hogsheads i butts. Nad gotowością whisky czuwa Malt Master, Stephanie Macleod – a efektem ma być klasycznie owocowy single malt o bogatym, miodowym rdzeniu, który łatwo rozpoznać w kieliszku.