Glenfiddich

W samym sercu Speyside, w Dufftown w regionie Moray, działa destylarnia, którą wielu miłośników traktuje jak punkt odniesienia dla stylu „speyside”. Glenfiddich – znany też jako „The Giant” – należy do William Grant & Sons i pozostaje jedną z najbardziej rozpoznawalnych oraz najpopularniejszych marek single malt na świecie. Skala robi wrażenie: roczna zdolność produkcyjna sięga ok. 21 mln litrów, a zakład jest wyposażony w rozbudowany park alembików (m.in. 16 wash stills i 27 spirit stills). Mimo tej potęgi Glenfiddich konsekwentnie buduje wizerunek destylarni, która potrafi łączyć powtarzalność jakości z charakterem typowym dla regionu. W profilu marki mocno wybrzmiewa owocowość i elegancja. Whisky Glenfiddich zwykle dojrzewają w niewielkich beczkach po bourbonie z łagodnego amerykańskiego dębu białego, co ma szczególnie dobrze eksponować „fine, fruity flavour” destylatu. Sama nazwa wywodzi się z gaelickiego określenia „valley of the deer” („dolina jeleni”), co wprost tłumaczy obecność jelenia w logo – symbolu, który stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych znaków świata szkockiej whisky.