Inchgower

Słonawy, lekko „morski” rys w sercu Speyside wyróżnia Inchgower na tle regionu kojarzonego zwykle z lekkością i kwiatowością. Ta destylarnia, położona w pobliżu rybackiej miejscowości Buckie, tuż przy granicy Speyside, wypracowała profil określany nawet przydomkiem „Manzanilla of Speyside” – za sprawą wytrawnej, intrygującej kombinacji słoności i przyprawowości, która potrafi przywodzić na myśl whisky z wysp. Inchgower powstała w 1871 roku w Speyside, zbudowana przez destylatora Alexandra Wilsona. Choć jej single malt pozostaje stosunkowo mało znany, destylat od lat stanowi ważny komponent blendów (m.in. Bell’s), a oficjalne wydania pojawiają się rzadko – najbardziej rozpoznawalnym punktem odniesienia jest obecność w serii Flora & Fauna. Od strony rzemiosła warto pamiętać, że do lat 60. Inchgower dysponowała własnymi słodowniami podłogowymi i bednarnią, a dziś korzysta z niesmędzonego słodu dostarczanego z dużej słodowni w Burghead. Dla miłośników odkrywania destylarni „od kuchni” istotne jest też to, że Inchgower nie jest obiektem udostępnionym do zwiedzania – jej charakter najczęściej poznaje się w butelkach, często także w niezależnych rozlewach, które potrafią podkreślać ten nietypowy, wytrawno-słony podpis Speyside.