Appleton Estate Signature to klasyczny jamajski rum będący kupażem destylatów dojrzewających w dębowych beczkach. Łączy w sobie bogate nuty melasy, karmelu, wanilii i cytrusów z delikatnymi akcentami przypraw. Uniwersalny w zastosowaniu – świetnie sprawdza się w koktajlach takich jak Mai Tai czy Daiquiri, ale może być również degustowany samodzielnie z lodem.

Rum dojrzewa w dębowych beczkach w klimacie tropikalnym, co nadaje mu nuty wanilii, karmelu i suszonych owoców.

Aromaty karmelu, wanilii, skórki pomarańczowej i przypraw korzennych, w ustach gładki, z nutami toffi, melasy i delikatnym akcentem dębu.

Klasyczny karaibski rum o zbalansowanym, średnio pełnym charakterze, odpowiedni zarówno do koktajli, jak i do picia solo.

Appleton Estate

Appleton Estate to jamajska posiadłość cukrowa i destylarnia położona w zielonej Nassau Valley, w centralnej części wyspy, przez którą przepływa Black River. To miejsce o wyjątkowo długiej ciągłości działania – uznawane za najstarszą posiadłość cukrową i destylarnię na Jamajce, funkcjonującą co najmniej od 1749 roku. Skala samej posiadłości jest imponująca: pola trzciny cukrowej obejmują ok. 11 000 akrów doliny, a na terenie estate działa zakład przetwarzający trzcinę na cukier; rum powstaje z melasy będącej produktem ubocznym tej produkcji.

Styl Appleton Estate wyrasta z lokalnej tradycji cięższych, aromatycznych rumów, w których ważną rolę odgrywa destylacja alembikowa. Na miejscu pracują miedziane pot stille w konfiguracji charakterystycznej dla Jamajki: kocioł oraz dwa retorty (high wine i low wine), co pozwala uzyskać efekt „pot still” przy bardzo wydajnym, wieloetapowym wzbogacaniu destylatu w jednym przebiegu. Rum trafia do beczek przy ok. 80% alkoholu, a następnie jest łączony (married) w tzw. „mother vats”, utrzymywanych co najmniej w 40% wypełnienia dla zachowania stałości profilu.

Tym, co wyróżnia Appleton Estate, jest pełne zakorzenienie w jednym miejscu – od trzciny z własnych pól, przez przetwarzanie surowca, po destylację i konsekwentne budowanie spójnego stylu. Dziś marka działa w strukturze Wray & Nephew (Jamaica) Ltd i pozostaje jednym z najbardziej rozpoznawalnych punktów odniesienia dla klasycznego jamajskiego rumu.