Ardnamurchan AD/ Single Malt Scotch Whisky

Ardnamurchan to destylarnia single malt z zachodnich Highlands, położona na surowym, nadmorskim wybrzeżu Szkocji – w miejscu, którego dziki krajobraz i „nieokiełznany” charakter są częścią jej tożsamości. Zakład powstał w 2014 roku i od początku podkreśla związek z półwyspem Ardnamurchan, jednym z najbardziej wysuniętych na zachód punktów brytyjskiego lądu. Ten motyw widać nawet na etykietach: współrzędne latarni Ardnamurchan Lighthouse (działającej od 1849 r.) pojawiają się w logo jako ukłon w stronę odległej lokalizacji destylarni. Styl marki budowany jest na równowadze tradycji i nowoczesności. Ardnamurchan pracuje w klasycznym szkockim modelu podwójnej destylacji, a jednocześnie deklaruje otwartość na innowacje – włącznie z wykorzystaniem technologii blockchain – oraz nacisk na zrównoważone praktyki w procesie wytwarzania whisky. Kluczowe jest też dojrzewanie destylatu na miejscu, na półwyspie, co ma podkreślać lokalny charakter trunku. W praktyce Ardnamurchan daje sobie szerokie pole do kreowania profilu: produkuje zarówno destylat torfowy, jak i nietorfowy. Torfowa wersja bazowa ma poziom 30 PPM fenoli (dym jako „delikatny akcent”), a część destylatu powstaje także w wariancie mocno torfowym 80 PPM, pozostawionym do dalszego dojrzewania. W doborze beczek destylarnia opiera się na klasyce – amerykański i europejski dąb, beczki po sherry oraz po bourbonie – ale chętnie sięga też po mniej oczywiste finisze i typy drewna, od białego wina po mezcal, sauternes czy maderę.