Glenmorangie A Tale of the Forest

Wysokie, smukłe alembiki i konsekwentnie „kremowy, złożony” profil single malta – z tego najczęściej kojarzy się Glenmorangie. Destylarnia działa w szkockim regionie Highlands, w okolicach Tain, na terenie, gdzie wytwarzanie alkoholu (często nielegalnie) miało miejsce już od średniowiecza. Oficjalnie założona w 1843 roku, rozpoczęła produkcję kilka lat później, budując reputację miejsca, które łączy tradycję z wyraźnym apetytem na eksperyment. Skala i technologia idą tu w parze z precyzją: Glenmorangie pozostaje aktywną destylarnią o dużej wydajności (około 6 mln litrów rocznie) i pracuje na zestawie wysokich alembików (m.in. 7 o pojemności 11 400 l oraz 7 o pojemności 8 200 l), wspieranych przez rozbudowaną fermentację (12 kadzi po 46 000 l) i zacieranie w kadzi o pojemności 10 ton. Właścicielem marki jest LVMH, a sama destylarnia jest klasyfikowana jako Highland. W odbiorze smakowym Glenmorangie często układa się w stronę słodyczy i owocowości, z wyraźnymi nutami wanilii, cytrusów, miodu, przypraw i dębu – a więc stylu, który potrafi być jednocześnie przystępny i wielowarstwowy. Jednocześnie marka podkreśla podejście „pchania granic” i eksperymentalną naturę zespołu twórców, co dobrze tłumaczy, dlaczego Glenmorangie pozostaje ważnym punktem odniesienia dla osób śledzących rozwój nowoczesnego single malta.