Select Pilla Aperitif to klasyczny włoski bitter aperitivo związany z Wenecją od ponad stu lat. Powstał w 1920 roku w weneckiej dzielnicy Castello, gdzie bracia Mario i Vittorio Pilla stworzyli recepturę, która do dziś pozostaje podstawą tego charakterystycznego trunku. Select szybko stał się jednym z symboli weneckiej kultury aperitivo i kluczowym składnikiem autentycznego Spritz Veneziano.

Receptura opiera się na kompozycji 30 składników botanicznych. Szczególnie ważne są korzeń rabarbaru oraz jagody jałowca. Rabarbar odpowiada za charakterystyczną goryczkę, natomiast jałowiec, poddawany osobnej maceracji i destylacji, wnosi świeże, żywiczne i balsamiczne nuty oraz dodatkową strukturę. Profil Select łączy akcenty kwiatowe, ziołowe, cytrusowe, balsamiczne i korzenne.

Barwa: intensywnie czerwona z pomarańczowymi refleksami.

Aromat: świeży i złożony, z nutami cytrusów, ziół, eukaliptusa, mentolu oraz subtelnymi akcentami balsamicznymi.

Smak: harmonijnie słodko-gorzki, z wyraźną cytrusowością, przyprawami i delikatnymi nutami tropikalnymi. Rabarbar nadaje mu przyjemnej goryczki, a jałowiec świeżości i lekko żywicznego charakteru.

Finisz: długi, ziołowo-korzenny i przyjemnie gorzki, z utrzymującymi się nutami cytrusów oraz balsamicznego jałowca.

Select Pilla najlepiej sprawdza się w klasycznym Select Spritz. Tradycyjna wenecka receptura to 3 części Prosecco, 2 części Select Aperitivo i odrobina wody sodowej, całość podawana na lodzie i obowiązkowo udekorowana zieloną oliwką.

To propozycja dla osób, które szukają włoskiego aperitivo o bardziej ziołowym, wytrawnym i złożonym charakterze, zachowującego jednocześnie klasyczną równowagę pomiędzy słodyczą i goryczką.

Kraj pochodzenia: Włochy
Miejsce narodzin: Wenecja
Rodzaj: Bitter Aperitivo
Receptura: 30 składników botanicznych
Kluczowe botaniki: rabarbar, jałowiec
Alkohol: 17,5% obj.
Pojemność: 0,7 l