Lillet Blanc

Aperitif z Bordeaux, zbudowany na połączeniu wina i owocowych maceracji, od lat funkcjonuje jako rozpoznawalny punkt odniesienia dla kategorii win aromatyzowanych — taką pozycję wypracowała marka Lillet. Jej korzenie są mocno osadzone w regionie Gironde: tradycja rodziny Lillet prowadzi od Saint-Morillon do Podensac w apelacji Graves (niedaleko Sauternes), gdzie w 1872 roku Raymond i Paul Lillet powołali do życia Maison Lillet i stworzyli swój aperitif, znany dawniej jako Kina Lillet. Styl Lillet opiera się na precyzyjnym balansie wina i dodatków smakowych. Przykładowo Lillet Blanc powstaje z kupażu 85% wina ze szczepów Sémillon i Sauvignon Blanc oraz 15% likierów owocowych; charakter budują maceracje słodkich i gorzkich pomarańczy (m.in. z Hiszpanii i Haiti), zielonych pomarańczy z Maroka oraz chininy z Peru, prowadzone w brandy przez kilka miesięcy. Następnie całość dojrzewa przez rok w dębowych beczkach (z dębu jugosłowiańskiego) przed butelkowaniem. Wizerunek marki ukształtowała także kultura koktajlowa i międzynarodowa obecność: w latach 20. i 30. Lillet pojawiał się na wyjątkowych okazjach i oficjalnych przyjęciach, a od 1937 roku rozwijano komunikację na rynku amerykańskim. Po II wojnie światowej firma skoncentrowała się na eksporcie do USA; w 1945 roku wprowadzono Lillet Dry, pomyślany jako składnik do miksowania z ginem i koktajli, co dodatkowo umocniło pozycję Lillet w barowym świecie.