The Irishman The Harvest

Potrójna destylacja i konsekwentne skupienie na czystym, słodowym profilu – tak najłatwiej uchwycić charakter marki The Irishman. W jej stylu ważna jest klasyczna irlandzka gładkość, ale budowana nie „neutralnością”, tylko warstwą miodowej słodowości i dopracowaną pracą z drewnem. Za The Irishman stoi Walsh Whiskey Distillery Co. Marka podkreśla rolę single maltów w nowoczesnym odrodzeniu irlandzkiej kategorii: ich potrójnie destylowany Single Malt miał „utorować drogę” do ponownego odkrywania irlandzkich whiskey słodowych. Fundamentem jest zacier oparty w 100% na irlandzkim jęczmieniu, co wzmacnia zbożowy, naturalnie słodowy rdzeń stylu. Istotnym wyróżnikiem pozostaje dojrzewanie w dwóch typach beczek: po bourbonie z amerykańskiego dębu oraz po sherry Oloroso z dębu europejskiego. To połączenie ma dawać jednocześnie głębię i złożoność – z jednej strony miękkość i waniliowo-miodową słodycz, z drugiej bardziej wytrawne, „sherry” akcenty. Dzięki temu The Irishman bywa wybierany przez osoby, które cenią irlandzką elegancję, ale oczekują też wyraźnego, beczkowego charakteru.