Knob Creek Rye 0,7L 50%

Wyższa moc i dłuższe dojrzewanie niż w wielu klasycznych bourbonach z Kentucky wyznaczają charakter Knob Creek – marki budowanej wokół intensywnego, „small batch” stylu i profilu celującego w segment premium. Knob Creek powstaje w Jim Beam Distillery w Clermont (Kentucky, USA) i należy do rodziny czterech bourbonów small batch tej destylarni, obok Booker's, Baker's i Basil Hayden's. Rdzeniem marki jest Kentucky straight bourbon, którego podstawowa odsłona tradycyjnie łączy 9-letnie starzenie z butelkowaniem na poziomie 100 proof (50% ABV) – parametry te wyróżniają ją na tle minimalnych wymogów amerykańskiego prawa dla bourbonu. W podejściu do produkcji akcentowane są selekcja ziaren oraz dojrzewanie w nowych, mocno wypalanych beczkach z amerykańskiego dębu, co ma budować „niepodrabialną” głębię, bogactwo i firmową słodycz. W odbiorze Knob Creek kojarzy się z klasycznym, wyraźnie beczkowym bourbonem: karmelowo-waniliowym, dębowym, często z nutami klonu, dymu i przyprawowości żyta. Marka zadebiutowała w 1992 roku, a jej nazwa nawiązuje do pobliskiej Knob Creek Farm. W późniejszym okresie, przy napiętej dostępności zapasów, usunięto z etykiety deklarację wieku, gdy nie dało się konsekwentnie gwarantować pełnych 9 lat dojrzewania.