Bruichladdich Islay Barley 2012 0,7L 50%

Bruichladdich to aktywna destylarnia single malt z Islay (Szkocja), położona na zachodnim brzegu Loch Indaal. Jej nazwa wywodzi się z gaelickiego i bywa tłumaczona jako „zakątek plaży” lub „brzeg/skarpa przy brzegu”. Zbudowana w 1881 roku przez braci Harvey, dziś pozostaje jednym z najbardziej charakterystycznych adresów na wyspie – destylarnią wiktoriańską „przemyślaną na nowo” i konsekwentnie idącą własną drogą. Marka jest kojarzona z szerokim spektrum stylów Islay: od flagowych, niepeatowanych whisky Bruichladdich, przez mocno torfowe Port Charlotte o wytrawnym, „barbecue smoke” charakterze, po Octomore – supermocno torfowe, wysokoprocentowe single malty, które „defy convention” z zaskakującą elegancją. To podejście do różnorodności nie jest marketingowym hasłem, tylko elementem tożsamości destylarni. Wyróżnikiem Bruichladdich jest nacisk na surowiec, pochodzenie i relację z lokalnym rolnictwem: destylarnia podkreśla, że „terroir matters”, a od 2004 roku jako pierwsza na Islay zaczęła uprawiać jęczmień lokalnie do swoich single maltów, współpracując obecnie z dziesięcioma farmami (m.in. seria Islay Barley Single Vintage). Ważne są też projekty z jęczmieniem organicznym oraz odmianami dziedzicznymi, jak Bere Barley. Co istotne, miedziane alembiki (wash i spirit) pracują wyłącznie na potrzeby własnych rozlewów single malt – Bruichladdich nie jest produkowana do blendów. Destylarnia akcentuje również odpowiedzialność środowiskową i społeczną: w 2020 roku jako pierwsza firma szkockiej whisky uzyskała certyfikację B Corp.