Fuji Single Blended Japanese Whisky

Rzadko spotykana w świecie whisky wszechstronność – łączenie czterech „światowych” stylów destylatów w jednym miejscu – stoi u podstaw marki Fuji. Za jej charakter odpowiada Fuji Gotemba Distillery w Gotembie w Japonii, należąca do grupy Kirin, trzeciego największego producenta whisky w kraju. Destylarnia została powołana z ambicją tworzenia whisky odpowiadającej japońskiemu podniebieniu, a dziś wyróżnia ją skala i zaplecze technologiczne: pot stills dla whisky słodowej oraz zestaw aparatów do destylacji zbożowej o różnym profilu (od lekkiego po ciężki), co pozwala wytwarzać na miejscu destylaty inspirowane tradycjami Szkocji, USA i Kanady – od ziarna po spirytus. Ten wachlarz stylów następnie spina precyzyjne podejście do blendowania, budując własne, rozpoznawalne interpretacje. Na wizerunek i profil Fuji wpływa także lokalizacja: zakład leży ok. 12 km od góry Fuji, na wysokości 620 m n.p.m., a jako źródło wody wykorzystywana jest woda ze śniegu i deszczu filtrujących się przez dekady, co ma przekładać się na mineralność oraz czysty, estrowy charakter destylatów. Nad spójnością stylu czuwa Master Blender Jota Tanaka, zaangażowany nie tylko w proces tworzenia whisky, ale i w detale komunikacji marki, takie jak projekt butelki z subtelnym nawiązaniem do góry Fuji.