High West Double Rye! 46% 0,7L

Wysokość 2 133 m n.p.m. i realny „górski” kontekst miejsca od razu ustawiają perspektywę – High West buduje swoją tożsamość w Utah, na zboczach pasma Wasatch w Górach Skalistych, a marka podkreśla nawet, że do destylarni można dotrzeć na nartach. To amerykańska destylarnia i marka whisky, która zwraca uwagę nie tylko lokalizacją, ale też faktem, że była pierwszą działającą destylarnią whisky w Utah od 1870 roku. Założona w 2006 roku przez Davida Perkinsa i jego żonę Jane, High West wyrasta z fascynacji procesami fermentacji i destylacji – Perkins, z wykształcenia biochemik, przekuł zawodowe doświadczenia w konsekwentnie realizowany projekt. Pierwsza destylacja miała miejsce na początku 2007 roku, a początki były skromne: od „garażowej” destylarni do rozpoznawalnej, nagradzanej marki. Styl High West opiera się na amerykańskich klasykach: destylarnia wytwarza bourbon i rye whiskey, a w komunikacji mocno akcentuje także własne podejście do blendowania i destylacji. Dziś marka funkcjonuje w kilku lokalizacjach w Utah – od Park City po większą destylarnię w Wanship – i jest kojarzona z szerokim wachlarzem aromatów, od słodszych, waniliowych i delikatnie korzennych po wyraźnie pikantne. W 2016 roku High West otrzymała tytuł „Distiller of the Year” magazynu Whisky Advocate, co dobrze podsumowuje jej pozycję w świecie amerykańskiej whisky.