Longmorn 25 Year Old Secret Speyside Single Malt Scotch Whisky

Speyside od lat kojarzy się z eleganckim, dopracowanym single maltem – w tym krajobrazie Longmorn buduje reputację destylarni nastawionej na jakość i „premium” charakter whisky. Marka wyrasta z Moray, w rejonie Strathspey, a sama destylarnia działa w okolicach miejscowości Longmorn, niedaleko Elgin. Longmorn rozpoczął działalność pod koniec XIX wieku: spółkę Longmorn Distillery Company założyli John Duff, Charles Shirres i George Thomson, a produkcja ruszyła w grudniu 1894 roku. W kolejnych dekadach destylarnia przechodziła zmiany właścicielskie; istotnym etapem było wejście w struktury The Glenlivet Distillers Ltd., a następnie przejęcie przez Chivas Brothers (obecnie w grupie Pernod Ricard). Dziś pozostaje zakładem operacyjnym o wydajności ok. 3,5 mln litrów rocznie. Od strony stylu i rzemiosła Longmorn pozostaje wierny klasyce single malt ze Speyside: pracuje na wodzie z lokalnych źródeł i destyluje w układzie ośmiu alembików (4 wash stills i 4 spirit stills). W dojrzewaniu kluczową rolę odgrywa dąb – wskazywane są m.in. beczki po bourbonie (ex-bourbon) oraz amerykański biały dąb, a w kontekście wybranych wydań pojawia się także dąb po sherry. To destylarnia, którą warto znać, jeśli szuka się Speyside w wydaniu konsekwentnym, dojrzałym i nastawionym na czysty, jakościowy profil single malta.