Port Charlotte Islay Barley 2012

Mocno torfowy styl Islay, ale z naciskiem na równowagę i „miejsce” – tak najczęściej czyta się charakter Port Charlotte. Marka powstaje w Bruichladdich Distillery na wyspie Islay u zachodnich wybrzeży Szkocji i stanowi torfową twarz destylarni, obok nietorfowego Bruichladdich oraz ekstremalnie torfowego Octomore. Port Charlotte buduje profil na ciężko torfowanym słodzie (około 40 ppm), co przekłada się na bogaty, wyraźnie dymny charakter. Jednocześnie w założeniu ma pokazywać typową dla Islay dymność bez utraty złożoności i gładkości – bardziej „pełny i kremowy” niż agresywny, z dymem osadzonym w słodowości i strukturze. Wyróżnikiem marki jest podejście Bruichladdich do pochodzenia i przejrzystości: destylarnia deklaruje 100% szkocki jęczmień, a odrodzenie zakładu w 2001 roku wiąże z filozofią provenance i traceability, włącznie z podawaniem konkretnych gospodarstw. Port Charlotte ma być whisky „o miejscu” – conceived, distilled, matured and bottled on Islay – a przy tym konsekwentnie butelkowana bez filtracji na zimno i bez dodatku barwnika, co podkreśla rzemieślniczy, bezkompromisowy charakter marki.