Spey 12YO Single Malt Whisky

SPEY 12 Years Old to elegancki single malt ze szkockiego regionu Speyside, produkowany przez kameralną Speyside Distillery. Dwunastoletni okres dojrzewania w beczkach po bourbonie i sherry pozwolił stworzyć whisky o harmonijnym, owocowym charakterze, doskonale oddającą filozofię destylarni, która stawia na rzemieślniczą produkcję, długą fermentację i wyjątkowo powolną destylację.

Speyside Distillery należy do nielicznych szkockich destylarni, gdzie produkcja odbywa się w tradycyjny sposób, bez pełnej automatyzacji. Fermentacja trwa od 120 do nawet 180 godzin, a destylat spływa z alembików z prędkością zaledwie 4,5 litra na minutę – około dwukrotnie wolniej niż w większości szkockich gorzelni. Dzięki temu whisky zyskuje wyjątkową delikatność, elegancję i bogaty profil aromatyczny.

Aromat: bogaty i świeży. Dominują nuty miodu, dojrzałych winogron i cytrusów, które z czasem ustępują miejsca eleganckim akcentom frezji oraz herbaty Earl Grey.

Smak: harmonijny i doskonale zbalansowany. Na podniebieniu pojawiają się czarne porzeczki, kandyzowane śliwki, orzeźwiająca mięta oraz subtelne nuty dębu, tworzące złożoną i elegancką kompozycję.

Finisz: długi i wyrafinowany, z utrzymującymi się nutami głogu, świeżej trawy oraz delikatnie palonych ziaren kawy.

Na wyjątkowy charakter marki SPEY wpływa również jej historia. Według przekazów już w 1815 roku Lord Byron podarował beczkę whisky SPEY królowi Jerzemu III, zapoczątkowując wieloletnią relację marki z brytyjską rodziną królewską. Obecnie SPEY pozostaje jedyną whisky single malt oficjalnie dostępną w sześciu historycznych rezydencjach brytyjskiej monarchii, w tym m.in. Tower of London, Kensington Palace i Hampton Court Palace.

Region: Speyside, Szkocja
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Destylarnia: Speyside Distillery
Wiek: 12 lat
Dojrzewanie: beczki po bourbonie i sherry
Alkohol: 40% obj.
Pojemność: 0,7 l